Wenn Sie Ihre Ernährung auf Grund der unbestreitbar großen Vorteile auf eine vegetarische Ernährungsweise umstellen wollen, gibt es grundsätzlich zwei Wege. Eine langsame Ernährungsumstellung über mehrere Wochen oder Monate ist zunächst leichter, ist aber auch mit einem höheren Gefahrenpotential für Rückfälle verbunden.

Der sicherste Weg ist der kürzeste, nämlich  -  wie bei der Alkohol- oder Nikotinentwöhnung - von einem Tag auf den anderen!

Egal, welchen Weg Sie letzten Endes wählen:

Im Folgenden möchten wir Ihnen Hilfestellung geben - step by step - wie Sie anfangen können, vegetarisch zu leben, und wie es Ihnen besser gelingt, auf Ihrem eingeschlagenen fleischfreien Weg zu bleiben.

     "Gesundheit ist ein Informationsproblem!"  

               Dr. med. M. O. Bruker

•  Informieren Sie sich also zunächst - wenn Sie es nicht schon getan haben - über die Haltung der Tiere und die fleischfreie bzw. rein pflanzliche Ernährung, wenn Sie überhaupt keine Tierprodukte mehr essen wollen oder es aus gesundheitlichen Gründen nicht dürfen! Das Informieren ist sehr wichtig für den Erfolg Ihres Vorhabens! Trauen Sie sich! Stöbern Sie auf unserer Website und fordern Sie unser Informationsmaterial für Ihren Vegi-Start an (siehe Faltblätter und Broschüren)! Wenn Sie nach dieser Lektüre nicht schon total überzeugt sind, dass es besser ist, vegetarisch zu leben, schauen Sie auch auf andere vegetarische Webseiten (siehe Links) und lesen Sie vegetarische Bücher bzw. Literatur zum Thema Tierrechte (siehe Buchtipps). Denn:
  
                        Eine Ernährungsumstellung beginnt im Kopf!
  
  Wenn Sie dann noch weiteren Informationsbedarf haben, informieren Sie sich auch, bei Tierschutzvereinen, die sich wie wir für die Rechte der so genannten Nutztiere einsetzen und wie wir keine  wirtschaftlichen Interessen verfolgen. Unsere Nahrungsmittelindustrie mit CMA und DGE wäre z. B. die falsche Anlaufstelle. Grundsätzlich gilt:
  
  Je naturbelassener Ihre Nahrung ist, umso vollwertiger und gesünder 
                                                        ist sie!                              
  

                                                                                                                             

  nach oben

                                                                                                                                                                          

• Machen Sie erst mal einen Versuch mit der vegetarischen Ernährungsweise! Nehmen Sie sich zunächst eine überschaubare Zeitspanne, z. B. vier Wochen als Ziel vor. Das ist psychologisch leichter, als wenn Sie sich gleich vornehmen, ich werde ab heute für immer und ewig Vegetarier/in. Ihre nächsten Verwandten und Freunde müssen ja auch seelisch mit Ihrer Entwicklung mitkommen! Ihre Bereitschaft zur Veränderung ist natürlich während Ihrer ganzen Testphase für den Erfolg entscheidend!
  
  

•  Informieren Sie Ihre nächsten Angehörigen, Ihre Freunde ... über Ihr "Experiment", vier Wochen vegetarisch leben zu wollen, und bitten Sie sie um Unterstützung, auf dass Ihnen keine Fleischgerichte bzw. wenn Sie rein pflanzlich leben wollen, keine Tierprodukte mehr "aufgedrängt" werden. Ihre "Verbündeten" werden Sie sicher nicht im Stich lassen! Aber achten Sie darauf, dass Sie ihnen kein schlechtes Gewissen wegen ihrer eigenen Ernährungsweise machen.
  
  

• Entfernen Sie alle tierischen Nahrungsmittel, von denen Sie ablassen wollen und die Sie in Versuchung bringen könnten, aus Küche, Kühlschrank, Speisekammer ... bzw. "verbannen" Sie sie aus Sicht- und Riechweite, wenn Sie mit Menschen zusammen leben, die sich noch nicht umgestellt haben.
  
  

• Kaufen Sie für Ihren Vegi-Start ausreichend leckere Früchte, frisches Gemüse, Grünblattsalate, Avocados, Nüsse... also Vegetarisches, auf das Sie Appetit haben, vorzugsweise aus Öko-Anbau. Was für Ihre eigene Gesundheit gut ist, ist auch gut fürs Klima, für die Umwelt, für die Tiere! Gehen Sie im Bioladen, auf dem Markt oder im Supermarkt auf Entdeckungstour! Das Vegi - Angebot kann sich inzwischen sehen lassen.     
  

Nun kann`s losgehen! Jetzt sind Sie für Ihren Vegi-Start gerüstet!

• Lassen Sie den Schinken, das Putensteak, den Matjeshering, die Wurst... jedoch nicht einfach nur weg! Tricksen Sie sich bei der Umstellung auf die vegetarische Lebensweise selbst aus, indem Sie einfach Ihren täglichen Rohkostanteil erhöhen! Der Abschied vom Fleisch wird Ihnen dadurch viel leichter fallen! Durch die vitalstoffreiche Rohkost - am besten vor allen übrigen Nahrungsmitteln gegessen - verringert sich Ihr Suchtpotential nach Fleisch, Wurst, Käse... ebenso wie nach Süßigkeiten, Brot, Salz, Kaffee, Alkohol oder Nikotin. Sie fangen damit mehrere Fliegen mit einer Klappe: Sie ernähren sich gesünder und eventuelle Entzugserscheinungen sind in den ersten Tagen leichter zu überstehen oder treten gar nicht erst auf! - Hilfreich ist es auch, die vegetarisch geschafften Tage auf dem Kalender anzukreuzen. Das motiviert!
  
  

• Probieren Sie mutig vegetarische Rezepte aus (siehe Rezepte)! In der Broschüre "So geht`s vegetarisch - jetzt einsteigen!", die Sie bei uns bestellen können, werden Sie sicher auch fündig werden und Lust aufs Ausprobieren bzw. Nachkochen kriegen! Wagen Sie sich auch an die Herstellung von leckeren Vegi-Burgern ran (siehe Freekadellen- frei von Tierleid). Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, geht es ratzfatz. Nur das Braten dauert etwas. Dafür sind sie zum Reinsetzen! Probieren Sie auch  vegetarische Fleisch- oder Wurstalternativen, wenn Sie meinen, den fleischähnlichen Geschmack oder den Biss zu brauchen oder wenn Sie meinen, Fleischwaren ersetzen zu müssen. Für Ihre Gesundheit sind industriell gefertigte Fleisch-Ersatzprodukte auf Tofu-, Lopino- oder Seitanbasis allerdings nicht nötig! Sie sind wie Käse und Quark Eiweißkonzentrate! Und ... zu viel Eiweiß schadet eher! Den Frischkostanteil zu erhöhen, ist die bessere Alternative. 

• Beobachten Sie während Ihrer vegetarischen Testphase Ihr tägliches Wohlbefinden! Wenn Sie Zeit haben, schreiben Sie eine Zeitlang auf, was Sie gegessen haben und wie Sie sich danach fühlen. Bekömmlicher und leichter verdaulich ist Ihre Nahrung, wenn Sie lange kauen und Ihre Verdauungssäfte während des Essens nicht mit Getränken verdünnen!
  
  

• Sie werden nach kurzer Zeit bemerken, dass Sie sich leichter und vitaler fühlen! Sie werden auch feststellen, dass Sie sich trotz geringerer Nahrungsmenge satt fühlen und länger durchhalten! Überflüssige Pfunde  werden sich verabschieden... Sie werden Fleisch & Co. nach einiger Zeit auch nicht mehr vermissen und froh sein, die Vegi-Welt entdeckt zu haben!
   
  Guten Gewissens werden Sie schließlich nach 4 Wochen sagen:
  
  "Für einen kurzen Gaumenschmaus, lösche ich kein Leben aus!"

nach oben

• Bleiben Sie dran, wenn Sie gute Erfahrungen - und das nehmen wir an - bei Ihrem vierwöchigen "Experiment" gemacht haben. Sie  befinden sich damit in prominenter Gesellschaft: Albert Schweitzer, Franz von Assisi, Albert Einstein, Erich Kästner, Hermann Hesse, Lady Di aßen keine Tiere. Auch Paul McCartney, Blümchen alias Jasmin Wagner, Anke Engelke, Reinhard Mey sind die Tiere nicht wurscht! Sie leben ebenfalls vegetarisch.
   
• Verlängern Sie Ihre vegetarische Testphase nach Belieben. Ihre Familie, Ihre Freunde ... oder Mitbewohner werden sich ebenso wie Sie selbst daran gewöhnen, dass Sie fleischlos fit und glücklich sind und werden neugierig auf Ihr Anders-Essen werden!
  
  
• Laden Sie öfter zum vegetarischen Essen ein oder bringen Sie Vegetarisches bei Einladungen mit. Seien Sie einfach ein Vorbild für andere!
  

  nach oben

• Erzählen Sie von Ihrem Selbstversuch und Ihren positiven Erfahrungen, ohne überheblich zu sein. Leihen Sie auch Bücher und Rezepte an Interessierte aus. Informieren Sie auch über die Haltungsbedingungen der Tiere! Verteilen Sie am besten unser Informationsmaterial und weisen Sie auf unsere Arbeit für Mensch, Tier und Erde hin! Aber:
  

• Missionieren Sie nicht zu sehr, wenn Sie Ihre Freunde bzw. Ihren Ehepartner behalten wollen! Geben Sie aber bereitwillig Auskunft, wenn Ihre Mitmenschen Interesse zeigen. Geben Sie einfach ein Beispiel!
   
• Suchen Sie den Kontakt zu anderen Vegetariern. An vielen Orten gibt es vegetarische Kochkurse, Kontaktgruppen und Treffen. Fahren Sie auch zu Vegetarier-Kongressen, wenn Sie die Möglichkeit dazu haben. Für Jugendliche gibt es auch vegetarische Freizeiten, angeboten von der Deutschen Reformjugend. Der Kontakt mit Gleichgesinnten wird Ihnen gut tun und Sie bestärken, weiter am Ball zu bleiben!

• Abonnieren oder kaufen Sie eine Vegetarierzeitung! Im gut sortierten Zeitschriftenhandel wie im Abo gibt es "Köstlich vegetarisch", "Vegetarisch Fit", "Vegetarisch genießen!" und "Natürlich vegetarisch", die Zeitschrift des Vegetarier-Bund Deutschlands e.V. . Außerdem gibt es im Abo die deutschsprachige schweizerische Vegetarier-Zeitschrift "Vegi-Info" sowie vegetarische  Rohkostzeitungen wie "Natürlich leben!", "Wandmaker Aktuell" und "Die Wurzel".
   
• Noch ein Tipp, um einfach "dran" zu bleiben:

Werden Sie bei uns Mitglied und unterstützen Sie unsere Arbeit!
  Mehr Infos hier...

                                                                                                                                              

nach oben

Eins ist jetzt schon sicher: Wenn Sie sich an Ihr Vegetarier/in-Sein erst einmal gewöhnt haben und schon einige Jährchen fleischfrei oder gar vegan fit und froh hinter sich gebracht haben, werden Sie unter keinen Umständen mehr zurück wollen!

Und wenn Sie trotz aller guten Vorsätze mal einen "Rückfall" haben -  am nächsten Tag starten Sie mit Elan neu durch!

Alles Gute für Ihren Vegi-Start bzw. Ihr vegetarisches Leben! 

Ihre VEGETARISCHE INITIATIVE e.V.

Und hier noch ein schöner Erfahrungsbericht!
Lesen Sie auch Dr. Schnitzer: www.dr-schnitzer.de/vegetarisch-essen.html

"Nichts wird die Chancen für ein Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zu einer vegetarischen Ernährung."
Albert Einstein

Startseite | zurück | nach oben | E-Mail   

Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, wenden Sie sich bitte an unsere Webdesignerin. © Copyright 2005-2010 VEGETARISCHE INITIATIVE e.V. Alle Rechte vorbehalten.