Wenn Sie Ihre Ernährung auf Grund der unbestreitbar großen Vorteile auf eine pflanzliche Ernährungsweise umstellen wollen, gibt es grundsätzlich zwei Wege. Eine langsame Ernährungsumstellung über mehrere Wochen oder Monate ist zunächst leichter, ist aber auch mit einem höheren Gefahrenpotential für Rückfälle verbunden.

Der sicherste Weg ist der kürzeste, nämlich  -  wie bei der Alkohol- oder Nikotinentwöhnung - von einem Tag auf den anderen.

 Egal, welchen Weg Sie letzten Endes wählen:

   Der Weg ist das Ziel.

   Ihre Seele muss auch mitkommen.

   Ebenso Ihre Mitmenschen.

   Ihr Wollen ist natürlich schon die halbe Miete.

Im Folgenden möchten wir Ihnen Hilfestellung geben - Schritt für Schritt - wie Sie anfangen können, vegan zu leben, und wie es Ihnen besser gelingt, auf Ihrem eingeschlagenen fleischfreien oder tierproduktfreien Weg zu bleiben.

"Gesundheit ist ein Informationsproblem!"  
Dr. med. Max Otto Bruker (1909 bis 2001)

Informieren Sie sich also zunächst - wenn Sie es nicht schon getan haben - über die Haltung der "Nutz"tiere und die Vorteile der fleischfreien bzw. rein pflanzlichen Ernährung, wenn Sie überhaupt keine Tierprodukte mehr essen wollen oder es aus gesundheitlichen Gründen nicht dürfen. Das Informieren ist sehr wichtig für den Erfolg Ihres Vorhabens. Trauen Sie sich! Stöbern Sie auf unserer Website und forderen Sie unser Infomaterial für Ihren Veggie-Start an (siehe Infoblätter und Broschüren)! Wenn Sie nach dieser Lektüre nicht schon total überzeugt sind, dass es besser ist, vegan zu leben, schauen Sie auch auf andere Veggie-Webseiten und lesen Sie vegane Bücher bzw. Literatur zum Thema Tierrechte (siehe Buchtipps).

Denn:         

Eine Ernährungsumstellung beginnt im Kopf!

Wenn Sie dann noch weiteren Informationsbedarf haben, informieren Sie sich auch bei Tierschutzvereinen, die sich wie wir für die Rechte der so genannten Nutztiere einsetzen und wie wir keine wirtschaftlichen Interessen verfolgen. Unsere Nahrungsmittelindustrie wäre z. B. die falsche Anlaufstelle. Grundsätzlich gilt:

je naturbelassener Ihre Nahrung ist, umso vollwertiger und gesünder ist sie!

... mit der veganen Ernährungsweise! Nehmen Sie sich zunächst eine überschaubare Zeitspanne, z. B. vier Wochen als Ziel vor. Das ist psychologisch leichter, als wenn Sie sich gleich vornehmen, ich werde ab heute für immer und ewig Veganer/in. Ihre nächsten Verwandten und Freunde müssen ja auch seelisch mit Ihrer Entwicklung mitkommen. Ihre Bereitschaft zur Veränderung ist natürlich während Ihrer ganzen Testphase für den Erfolg entscheidend!

... Ihre Freunde...über Ihr "Experiment", vier Wochen vegan leben zu wollen, und bitten Sie sie um Unterstützung, auf dass Ihnen keine Fleischgerichte bzw. wenn Sie rein pflanzlich leben möchten, keine Tierprodukte mehr vorgesetzt oder sogar "aufgedrängt" werden. Ihre "Verbündeten" werden Sie sicher nicht im Stich lassen. Aber achten Sie darauf, dass Sie ihnen kein schlechtes Gewissen wegen ihrer eigenen Ernährungsweise machen.

... von denen Sie sich verabschieden wollen und die Sie in Versuchung bringen könnten, aus Küche, Kühlschrank, Speisekammer... bzw. "verbannen" Sie sie aus Sicht- und Riechweite, wenn Sie mit Menschen zusammen leben, die sich noch nicht umgestellt haben.

Kaufen Sie für Ihren Veggie-Start ausreichend leckere reife Früchte, frisches Gemüse, Grünblattsalate, Avocados, Nüsse... , also Veganes, auf das Sie Appetit haben, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Was für Ihre eigene Gesundheit gut ist, ist auch gut fürs Klima, für die Umwelt, für die "Nutz"-tiere. Gehen Sie im Bioladen, auf dem Markt oder im Supermarkt auf Entdeckungstour! Das Veggie-Angebot kann sich inzwischen sehen lassen. 

Nun kann's losgehen!  Jetzt sind sie für Ihren Veggie-Start gerüstet!

Lassen Sie Tierteile wie Schinken, Putensteak, Matjeshering, Wurst... jedoch nicht einfach nur weg. Tricksen Sie sich bei der Umstellung auf die vegane Lebensweise selbst aus, indem Sie einfach Ihren täglichen Rohkostanteil erhöhen! Der Abschied vom Fleisch wird Ihnen dadurch viel leichter fallen. Durch die vitalstoffreiche Rohkost - am besten vor allen übrigen Nahrungsmitteln gegessen - verringert sich Ihr Suchtpotential nach tierischen Nahrungsmitteln wie Fleisch, Wurst, Käse... ebenso wie nach Süßigkeiten, Brot, Salz, Kaffee, Alkohol oder Nikotin. Sie fangen damit mehrere Fliegen mit einer Klappe: Sie ernähren sich gesünder und eventuelle Entzugserscheinungen sind in den ersten Tagen leichter zu überstehen oder treten gar nicht erst auf.  

Hilfreich ist es auch, die vegan geschafften Tage auf dem Kalender anzukreuzen. Das motiviert.

Probieren Sie mutig vegane Rezepte aus (siehe unsere Rezepte)! In der PETA-Broschüre "VeganStart", die Sie bei uns bestellen können, werden Sie sicher auch fündig und Lust aufs Ausprobieren bekommen. Wagen Sie sich auch an die Herstellung von leckeren Veggie-Frikadellen (siehe unser Rezept Freekadellen - frei von Tierleid). Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, geht es ratzfatz. Nur das Braten dauert etwas. Dafür sind sie zum Reinsetzen! 

Probieren Sie auch vegane Fleisch- oder Wurstalternativen - möglichst aber nicht von tierverarbeitenden Konzernen - wenn Sie meinen, den fleischähnlichen Geschmack oder den Biss zu brauchen oder wenn Sie meinen, Fleischwaren ersetzen zu müssen. Für Ihre Gesundheit sind industriell gefertigte "Ersatz"produkte auf Tofu-, Lopino- oder Seitanbasis allerdings nicht nötig. Sie sind wie Kuhkäse & Quark Eiweißkonzentrate und... zu viel Eiweiß schadet eher. Den Frischkostanteil zu erhöhen, ist die bessere Alternative. 

Beobachten Sie während Ihrer veganen Testphase Ihre tägliches Wohlbefinden! Wenn Sie Zeit haben, schreiben Sie eine Zeitlang auf, was Sie gegessen haben und wie Sie sich danach fühlen. Bekömmlicher und leichter verdaulich ist Ihre Nahrung, wenn Sie lange kauen und Ihre Verdauungssäfte während des Essens nicht mit Getränken verdünnen. Ihr Magen hat keine Zähne.

Sie werden nach kurzer Zeit bemerken, dass Sie sich leichter und vitaler fühlen. Sie werden auch feststellen, dass Sie sich trotz geringerer Nahrungsmenge satt fühlen und länger durchhalten. Überflüssige Pfunde werden sich verabschieden! Sie werden Fleisch & Co./ Milchprodukte/ Eier... nach einiger Zeit auch nicht mehr vermissen und froh sein, die Veggie-Welt entdeckt zu haben. 

Guten Gewissens werden Sie schließlich nach vier Wochen sagen:

"Für einen kurzen Gaumenschmaus, lösche ich kein Leben aus!"

• Bleiben Sie dran, wenn Sie gute Erfahrungen - und das nehmen wir an - bei Ihrem vierwöchigen "Experiment" gemacht haben. Sie befinden sich damit in prominenter Gesellschaft: Franz von Assisi, Mahatma Gandhi, Albert Schweitzer, Albert Einstein, Michael Jackson, Lady Di aßen keine Tiere. Auch Paul McCartney, Brad Pitt, Thomas D., Brigitte Bardot, Julia Roberts, Martina Navrátilová, PINK und NENA sind die Tiere nicht wurscht! Sie leben ebenfalls vegetarisch/vegan.
• Verlängern Sie Ihre vegane Testphase nach Belieben. Ihre Familie, Freunde, Mitbewohner... werden sich ebenso wie Sie selbst daran gewöhnen, dass Sie fleischlos fit und glücklich sind und werden neugierig auf Ihr Anders-Essen werden.
   
• Laden Sie öfter zum veganen Essen ein oder bringen Sie Veganes bei Einladungen mit. Seien Sie einfach ein Vorbild für andere!

• Erzählen Sie von Ihrem Selbstversuch und Ihren positiven Erfahrungen, ohne überheblich zu sein. Informieren Sie auch über die zum Himmel schreienden Haltungsbedingungen der "Nutz"-tiere! Leihen Sie Bücher, Zeitschriften oder andere Infos an Interessierte aus. Geben Sie gern auch Rezepte weiter. Verteilen Sie am besten unser Infomaterial und weisen Sie auf unseren Einsatz für die Gesundheit von Mensch, Tier und Erde hin! Aber:
• Seien Sie in Ihrer Begeisterung nicht zu dogmatisch, wenn Sie Ihre Freunde bzw. Ihre/n (Ehe-)Partner/in behalten wollen! Geben Sie aber bereitwillig Auskunft, wenn Ihre Mitmenschen Interesse zeigen.
   
•  Suchen Sie den Kontakt zu anderen Veganern! An vielen Orten gibt es Veggie-Stammtische, vegane Kochkurse oder rein vegane Restaurants. Besuchen Sie auch Veggie-Straßenfeste, -Messen und -Festivals oder Veganer-Kongresse, wenn Sie die Möglichkeit dazu haben. Für Jugendliche gibt es auch vegetarische Freizeiten, angeboten von der Deutschen Reformjugend. Der Kontakt mit Gleichgesinnten wird Ihnen gut tun und Sie bestärken, weiter "am Ball" zu bleiben!
•  Abonnieren oder kaufen Sie eine Vegetarier- oder Vegan-Zeitung! Im gut sortierten Zeitschriftenhandel wie im Abo gibt es "Vegan World", das "Vegan Magazin" und noch viele weitere. Außerdem gibt es die vegane Rohkostzeitschrift "Die Wurzel".
   
•  Und ein Tipp, um einfach "dran" zu bleiben: Werden Sie bei und Mitglied und unterstützen Sie unsere Arbeit! ...Mehr

Eins ist jetzt schon sicher:

Wenn Sie sich an Ihr Veganer/in-Sein erst einmal gewöhnt haben und schon einige Jährchen fleischfrei oder vegan fit und froh hinter sich gebracht haben, werden Sie unter keinen Umständen mehr zurück wollen!

Und wenn Sie trotz aller guten Vorsätze mal einen "Rückfall" haben - am nächsten Tag starten Sie wieder mit Elan durch! Ihrer eigenen Gesundheit und den "Nutz"-tieren zuliebe!